Galettes au gruau, cannelle et raisins à l’écossaise
Ingrédients pour :
30 galettes
– 250 ml de margarine régulière
– 375 ml de cassonade tassée
– 1 œuf extra gros
– 125 ml de lait
– 500 ml de farine de blé entier
– 500 ml de flocons d’avoine instantanée
– 5 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de crème de tartre
– 5 ml de sel
– 10 ml de cannelle
– 300 ml de raisins bruns
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F.
- Déposer 1 tapis antiadhésif sur chaque tôle à biscuit qui recevra 15 galettes, chacune.
- Dans un premier bol, fouetter la margarine avec la cassonade, l’œuf et le lait.
- Dans un second grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre, le sel, la cannelle et les raisins.
- Verser les aliments secs et bien mélangés dans le bol des liquides et juste amalgamer le tout.
- Déposer 15 cuillers de la grosseur d’un œuf, par tôle à biscuite, à égale distance.
- Faire cuire les galettes dans le haut du four, pendant 17 à 20 min, selon les fours.
- Après cuisson, laisser refroidir sur une claie et entreposer dans un contenant avec couvercle ou au congélateur.
- L’idéal est de les réchauffer quelques secondes au micro-onde au moment de les consommer.
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