Galettes au chocolat à la menthe Pouliot
Ingrédients pour :
30 galettes
– 60 ml de saindoux
– 60 ml de margarine régulière
– 250 ml de sucre
– 2 œufs extra gros
– 10 gouttes d’essence ou d’huile de menthe Pouliot
– 425 ml de farine tout usage
– 175 g de cacao de qualité
– 10 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
– 2,5 ml de bicarbonate de soude
– 200 ml de lait
Opérations :
- Dans un premier bol, fouetter ensemble le saindoux et la margarine.
- Intégrer le sucre à ce mélange puis ajouter, un à un, les œufs.
- Ajouter les gouttes d’huile de menthe Pouliot ou 5 ml d’essence de menthe.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le cacao passé au tamis, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Verser la moitié du mélange sec dans le premier bol puis ajouter la moitié du lait.
- Ajouter la dernière partie de farine et la dernière partie de lait.
- Déposer 15 cuillers à table de pâte par tôle à biscuit.
- Cuire 20 min.
- Laisser reposer sur une claie.
- Servir , saupoudrées de sucre glace ou crémés d’une glace au chocolat de votre choix.
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