Galette à la branche de grand-papa Ouellet
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 gros œuf
– 100 ml de sucre
– 2.5 ml de sel
– 15 g de beurre fondu
– 150 ml de lait
– 450 ml de farine tout usage
– Huile ou saindoux au besoin
Opérations :
- Dans un bol, fouetter l’œuf avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle.
- Ajouter le beurre fondu et le lait en fouettant le tout.
- Incorporer 250 ml de farine au liquide en fouettant le tout.
- Saupoudrer votre comptoir de farine pour rouler la pâte, tout à l’heure.
- Ajouter le reste de la farine, en petite quantité à la fois jusqu’à ce que le tout ait la consistance d’une boule de pâte que vous pourrez rouler avec un rouleau à pâte.
- Verser cette pâte sur le comptoir fariné et rouler en une abaisse de pâte de 40 cm de diamètre. Découper cette abaisse en sections de la grandeur d’une main.
- Puis couper de 3 à 5 doigts dans chaque main.
- Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle ou un poêlon électrique, à 350 º F.
- Y déposer quelques mains et les faire dorer, des 2 côtés.
- Déposer les galettes cuites sur une lèchefrite, au four à 250 º F et cuire les autres de la même façon, comme sur le photo.
- Servir les galettes à la branche avec du beurre et du sucre en poudre, de la mélasse ou du sirop d’érable.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :