Flan aux bleuets
Ingrédients pour :
6 portions
– 4 gros œufs
– 100 ml de sucre
– 125 ml de farine tout usage
– 375 ml de lait
– 5 ml de vanille
– 30 ml de cognac ou de brandy (facultatif)
– 250 ml de bleuets frais ou congelés
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F.
- Beurrer généreusement une assiette à quiche.
- Dans un bol, battre les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajouter le sucre, puis la farine et bien battre le tout jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- Incorporer peu à peu le lait puis la vanille et le brandy.
- Répandre cette préparation dans le moule à quiche.
- Puis déposer les bleuets sur la pâte.
- Envoyer l’assiette sur la grille du bas du four et faire cuire un bon 55 min à 1 h.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :