Filets de plie (sole) au concombre et crème de céleri
Ingrédients pour :
2 portions
– 10 g de beurre mou
– 4OO g de filets de plie grise (sole)
– Sel de céleri et poivre
– 1 petit concombre pelé et tranché
– 1 boite de crème de céleri concentrée
– 30 ml de crème 15%
– 125 ml de riz basmati
– 250 ml d’eau salée
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F.
- Beurrer un grand plat de céramique et y déposer, côte à côte, les filets de plie.
- Les saupoudrer de sel de céleri et de poivre.
- Déposer des tranches de concombre pour les couvrir.
- Les saupoudrer aussi d’un peu de sel de céleri.
- Mélanger la crème de céleri avec la crème et tartiner le poisson et les tranches de concombre avec elle.
- Préparer un riz basmati en accompagnement, avec l’eau salée.
- Lorsque le four est prêt, envoyer le poisson au four et le faire cuire environ 20 min.
- Le servir avec le riz.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
filets de plie ou de sole, concombre, crème de céleri, riz, crème
Sur la provenance :