Filet de porc aux pommes et sirop d’érable sur 3 riz
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 gros filet de porc paré et coupé en cubes
– Marinade :
— 15 ml de jus de citron
— 15 ml de sauce soya faible en sel
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 5 ml de moutarde sèche
— 15 ml de sirop d’érable
— 30 ml d’huile d’arachide
– 125 ml de riz indien
– 350 ml d’eau pour la cuisson du riz
– 1 sachet de riz à grains longs et riz sauvage-saveur de champignons Bistro Express Uncle Ben
– 1 oignon moyen en quartiers
– 1 pomme Cortland en quartiers
Opérations :
- Préparer le filet de porc en cubes pour le faire mariner pendant 12 h à 24 h au réfrigérateur.
- Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le jus de citron, la sauce soya, les assaisonnements, la moutarde sèche, le sirop d’érable et l’huile d’arachide.
- Y mélanger le porc en cubes et transférer au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac de plastique.
- Au moment du repas, faire cuire le riz basmati dans l’eau pendant 12 min. dans une casserole moyenne.
- Incorporer le sachet Bistro précuit au riz Basmati en mélangeant le tout avec une fourchette pour bien réchauffer le tout. Mettre au micro-onde pendant 3 min pour le réchauffer à fond.
- Assaisonner le riz à votre gout.
- Faire chauffer 15 ml d’huile d’arachide dans un poêlon de fonte noir et y sauter les cubes de porc avec leur marinade, des quartiers d’oignon et des quartiers de pomme, pendant 5 min environ, en brassant le tout quelques fois.
- Déposer le porc sur un lit de riz comme si c’était une brochette de porc. Entourer d’oignons et de pommes.
- Compléter avec un peu de sirop d’érable si désiré.
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