Feuilles de radis congelées
Ingrédients pour :
4 contenants de 150 g chacun
600 g de feuilles de radis fraiches
Opérations :
- Laver soigneusement les feuilles et tiges des radis
- Partir une marmite d’eau bouillante et préparer un bassin d’eau glacée.
- Peser et séparer les feuilles de radis en 4 portions de 150 g chacune
- Plonger les portions de feuilles individuellement dans l’eau bouillante pour les faire blanchir pendant 1 min.
- Les retirer avec une cuiller trouée et les mettre égoutter rapidement dans un tamis posé dans l’évier.
- Presser pour éliminer l’eau bouillante.
- Sans tarder, mettre les feuilles dans le bassin d’eau froide pour les refroidir complètement.
- Presser et façonner à la grandeur de votre plat à congélation pour les 4 portions.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
feuilles de radis
Sur la provenance :