Maïs bouillis avec beurre ou crème douce
Ingrédients pour :
2 portions
– 6 épis de maïs 2 couleurs fraichement cueillis
– Eau bouillante
– 1 tranche de livre de beurre de 1 ½ cm d’épaisseur
– 1 petit pot de crème 35 %
– Sel au gout
Opérations :
- Enlever la pelure et les fils des épis de maïs et les mettre à mesure dans une marmite. Les couvrir d’eau chaude et amener à ébullition.
- Faire cuire, à bouillonnement constant, pendant 8 min pour des épis comme ceux de la photo.
- Les retirer de l’eau bouillante avec des pinces et les poser dans un grand plat pour les rincer à l’eau froide courante pendant au moins 1 min pour les refroidir un peu.
- Pendant leur cuisson, préparer le beurre et la crème.
- On sert 3 épis par portion, et chacun les beurre ou les arrose d’un peu de crème avec sel au gout.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :