Darnes de saumon aux tomates à l’ail
Ingrédients pour :
2 portions
– 15 ml d’huile d’olive
– 5 g d’ail haché
– 125 g de poivron vert en dés
– 125 ml de riz basmati
– 300 ml d’eau salée
– 30 g de beurre
– 10 g d’ail haché
– 2 darnes de saumon de votre choix de 2 cm d’épaisseur
– Sel et poivre
– 250 ml de tomates en petits dés
Opérations :
- Dans une petite casserole, faire chauffer le 15 ml d’huile d’olive pour attendrir l’ail et le poivron vert, à feu moyen.
- Incorporer le riz et l’eau salée et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 min.
- Pendant ce temps, faire chauffer le 30 g de beurre dans une grande poêle et y attendrir l’ail haché pendant quelques secondes.
- Y placer les darnes de saumon, les saler et les poivres et les cuire de chaque côté pendant 1 min.
- Introduisez les tomates dans la poêle, autour des darnes. Ramener le feu vif pour faire diminuer le jus des tomates de moitié et cuire le saumon.
- Pour servir, créer un monticule de riz au poivron et à l’ail au milieu de l’assiette, déposer les darnes de saumon autour et compléter avec les tomates à l’ail.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :