Cuisses de poulet braisées sur un lit de légumes
Ingrédients pour :
4 portions
– 400 g de petites pommes de terre pelées
– 300 g de rondelles épaisses de carottes
– 300 g de rutabaga en cubes
– 250 g de rondelles d’oignon épaisses
– 350 g de haricots verts frais ou congelés en bouts de 3-4 cm
– 2 cuisses de poulet coupées dans la jointure
– 10 ml de sel
– 2.5 ml de poivre
– 10 ml de sauge séchée
– 5 ml de sarriette séchée
– 250 ml d’eau
– 250 ml de vin blanc
Opérations :
- Partir le four à 350 º F,
- Dans une grande cocotte de céramique, déposer les petites pommes de terre, les rondelles de carotte, les cubes de rutabaga, les rondelles d’oignon et les bouts de haricots.
- Déposer les demi-cuisses de poulet sur les légumes et les assaisonner.
- Les saupoudrer d’herbes séchées mélangées.
- Arroser le tout d’eau et de vin blanc.
- Couvrir et envoyer au four pour 2 h.
- Enlever le couvercle et laisser cuire encore 30 min pour dorer le poulet.
- Note : utiliser le reste des légumes et du bouillon pour une soupe rapide du lendemain.
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