Cuisses de poulet aux petits oignons et salsifis
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 cuisses de poulet coupées à la jointure
– Sel et poivre au goût
– 15 ml de paprika espagnol
– 1 ml de muscade moulue
– 1 sachet de petits oignons-perles blancs, pelés
– 1 boite de salsifis en conserve de 398 ml, égouttés
– une vingtaine de grelots
– peril au goût
Opérations :
- Partir le four à 350 ° f.
- Dans une casserole de fonte émaillée, déposer 15 ml d’huile d’olive et l’étaler à l’aide d’un pinceau culinaire.
- Déposer les oignons perles mélangés aux grelots sur le fond.
- Assaisonner des morceaux de poulet et les saupoudrer de muscade et de paprika, de tous les côtés.
- Les déposer sur les légumes. Fermer la casserole et l’envoyer au four pour 1 h.
- Incorporer alors les bouts de salsifis en les mélangeant aux oignons et aux grelots.
- Remettre le poulet par dessus et renvoyer au four pour 30 min.
- Incorporer 15 ml de persil aux légumes.
