Crudités hivernales du Québec en brochette
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 champignons de Paris nettoyés
– 2 endives
– 1 tomate de serre moyenne
– 1 demi-concombre de serre
– Sauce-trempette :
– 100 g de mayonnaise légère
– 60 ml de crème à 15%
– 15 ml de fines herbes congelées
– Sel et poivre au goût
– 5 ml de sirop d’érable
Opérations :
- Préparer les légumes et les enfiler, comme sur la photo, dans une petite brochette.
- Préparer la sauce dans un bol et la mettre à la disposition des convives.
- Chacun s’en prendra une cuiller pour y tremper ses crudités.
Note : les légumes choisis sont des légumes cultivés au Québec, en hiver, dans des lieux obscurs à température contrôlée ou dans des serres écologiques.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
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