Croûte garnie de fromage blanc et courgettes
Ingrédients pour :
4 portions
– Croûte :
— 200 ml de farine non blanchie
— 175 ml de farine de blé entier
— 2.5 ml de sel
— 10 ml de poudre à pâte
— 60 ml d’huile de tournesol
— 125 ml de lait
– Garniture:
— 250 g de fromage blanc Philadelphia
— 1 gros oeuf battu
— 1 cuiller à soupe comble de mayonnaise du commerce
— 1 gousse d’ail hachée finement
— 30 ml de basilic haché finement
— 50 g de tomates séchées dans l’huile, égouttées et coupées en petits morceaux
— 2 petites courgettes nettoyées et coupées en fines rondelles
— 60 ml de pâte d’olives de Kalamata vendue dans le commerce
— 15 ml de jus de citron
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 ° F.
- Préparer la croute dans un bol en mélangeant les farines avec la poudre à pâte et le sel.
- Y creuser un puits et y verser l’huile et le lait.
- Amalgamer le tout pour créer une pâte que vous étalez dans une lèchefrite de 23 cm x 33 cm (13 » x 9 « ).
- Dans le bol de votre mélangeur à gâteau, électrique, déposer le fromage blanc pour le ramollir avant d’y ajouter la mayonnaise, l’ail, le basilic.
- Étaler cette pâte sur la croute avec une spatule.
- La couvrir de morceaux de tomates séchérs, puis de tranches de courgettes.
- À l’aide d’un couteau, tartiner les tranches de courgettes de pâte d’olives.
- Encoyer la croûte au bas du four pour 20-25 min.
- Arroser de jus de citron au moment du service.
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Inspiré d’un magazine