Croquettes de flocons de blé aux carottes
Ingrédients pour :
12 croquettes
– 2 grosses carottes pelées et râpées
– 1 blanc de poireau moyen coupé en très fines tranches
– 60 ml de fines herbes congelées (mélange de ciboulette, cerfeuil et persil)
– 200 ml de yogourt grec nature
– 125 ml de fromage blanc à la ciboulette
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre noir
– 30 ml de crème à 15%
– 1 gros œuf
– 15 ml de sauce soya
– 30 ml de graines de sésame
– 30 ml de graines de lin moulues au moulin à café (facultatif)
– 1 litre de flocons de blé ou All Bran ou Bran Flakes nature.
Opérations :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients excepté les flocons de blé ou les All Bran.
- Peser avec le poing sur les flocons de blé pour les réduire en plus petits morceaux sans les passer au robot.
- Les ajouter au premier mélange en brassant le tout pour rendre le mélange uniforme.
- Laisser 1 h en attente sur le comptoir.
- Pendant ce temps, partir le four à 350 º F.
- Étaler une feuille antiadhésive sur une tôle à biscuits.
- Lorsque le temps d’attente est écoulé, façonner une douzaine de croquettes que vous façonnez à l’aide de 2 cuillers et que vous mettez sur le tapis antiadhésif.
- Envoyer les croquettes au four et les cuire pendant 45 min.
- Servir en entrée ou en repas végétarien avec des olives et des bâtons de céleri.
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