Croquettes de dinde hachée en sauce aux champignons de Lévis
Ingrédients pour :
3-4 portions
– 250 g de dinde hachée
– 50 g d’oignon haché
– 2.5 ml de sel
– 2,5 ml de poivre
– 150 ml de flocons d’avoine instantanée
– 5 ml d’herbes séchées à poulet ou d’herbes provençales
– 1 gros œuf
– 50 ml de lait
– Farine de blé entier au besoin
– 30 g de beurre
– 15ml d’huile de tournesol
– 1 boite de 540 ml de crème de champignons à la vraie crème, prête à servir, de Campbell
– 1 oignon vert haché
Opérations :
- Dans un bol, mélanger la dinde hachée avec l’oignon, les assaisonnements, l’avoine, les herbes, l’œuf et le lait.
- Verser un peu de farine de blé entier dans une assiette creuse.
- Partager la préparation en 7 grosses croquettes.
- Vous mouiller les mains à l’eau froide avant de les façonner en croquettes oblongues.
- Les enrober de farine et les déposer sur une assiette, à mesure.
- Lorsque vous les avez toutes faites, réchauffer l’huile et le beurre dans un poêlon moyen et les faire cuire à 350 º F.
- Les tourner de temps en temps pour les cuire de tous les côtés, pendant 20 min.
- Ouvrir la crème de champignons et la faire chauffer à feu moyen-doux dans une petite casserole.
- Lorsqu’elle est chaude, la verser sur les croquettes en fin de cuisson.
- Saupoudrer la sauce d’oignon vert haché.
- Accompagner, si désiré de pommes de terre en bâtonnets épais, comme sur la photo, ou d’un nid d’avoine nue cuite et congelée, dans votre réserve.
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