Crevettes panées à l’anglaise
Ingrédients pour :
4 portions
– 375 g de crevettes crues décortiquées et congelées
– 1 œuf extra gros
– 15 ml de lait
– 150 ml de chapelure aux fines herbes
– Huile d’olive
Opérations :
- Faire dégeler les crevettes dans un bassin d’eau froide.
- Lorsqu’elles sont séparées les unes des autres, les rincer à l’eau courante et les laisser égoutter dans un tamis.
- Casser l’œuf dans une assiette creuse et le fouetter vivement avec la cuillerée de lait.
- Verser la chapelure dans un sac de plastique étanche.
- Partir un grand poêlon électrique à 325 º F et y verser 20 ml d’huile d’olive que vous étendez partout à l’aide d’un pinceau culinaire.
- Plonger les crevettes dans le plat d’œuf en les tournant pour qu’elles baignent complètement dans ce mélange.
- En mettre 5-6 à la fois dans le sac de chapelure en fermant le sac avec de l’air dedans pour que ce soit facile de les enrober de chapelure. Les retirer une à une du sac et les mettre en attente sur une grande assiette.
- Lorsque les crevettes sont toutes panées, les déposer rapidement côte à côte dans le poêlon et les faire cuire 2 min par côté.
- Elles doivent demeurer un peu croquantes à l’intérieur.
- Accompagner d’une salade ou d’une sauce tartare.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :