Crevettes au thym sur un riz au poireau
Ingrédients pour :
2 portions
– 450 g de crevettes grises canadiennes dégelées au frigo la veille
– 30 ml de jus de citron
– 5 ml de thym séché
– 30 g de beurre
– 1 poireau lavé et coupé en rondelles
– 150 ml de riz étuvé
– 500 ml de bouillon de poulet
– 100 g de fromage ferme, de type gruyère
– 15 g de beurre pour sauter les crevettes
Opérations :
- Bien égoutter les crevettes dégelées dans un tamis puis les mettre dans un bol en les enrobant de jus de citron et de thym.
- Dans une casserole, attendrir le poireau dans le beurre pendant 5 min, à feu moyen.
- Ajouter le riz et le laisser cuire pour le rendre opaque.
- Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter, à demi couvert, pendant 20 min.
- Incorporer le fromage au riz.
- Laisser gonfler le riz, pendant que vous sautez les crevettes dans le 15 g de beurre avec leur marinade.
- Répartir le riz dans 2 assiettes creuses et déposer les crevettes et leur marinade
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