Cretons de veau aux champignons, de Pauline
Ingrédients pour :
4 pots de 250 ml
– 500 g de veau haché
– 150 g d’oignon haché
– 2.5 ml de sel
– 5 ml de moutarde sèche
– 125 ml d’eau froide
– 1 boite de crème de champignons concentrée
Opérations :
- Dans une casserole à fond épais, mélanger le veau avec le sel, la moutarde sèche et l’eau et mettre sur un feu moyen-fort pour cuire le veau complètement en défaisant les mottons à mesure.
- Incorporer la crème de champignons et continuer la cuisson en brassant le tout pendant 5 min.
- Baisser le feu, poser un couvercle légèrement entre-ouvert et laisser mijoter 45 min, en brassant de temps à autre.
- Verser bien chaud dans 4 pots Masson et poser aussitôt les couvercles neufs pour créer un vacuum protecteur.
- Laisser refroidir sur le comptoir avant de conserver au réfrigérateur.
- Si le couvercle s’est bien enfoncé, les cretons devraient se conserver 2-3 semaines au réfrigérateur.
- Pour manger sur du pain de ménage ou du pain croûté maison.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :