Crêpes au beurre d’érable du lac Delage
Ingrédients pour :
15 crêpes
– 3 œufs extra gros
– 500 ml de lait
– 300 ml de farine
– 5 ml de poudre à pâte
– 30 g de beurre fondu
– 1 ml de sel
– 5 ml de sucre
– Huile de canola pour la poêle
– 1 pot de 330 g beurre d’érable
– Crème douce au goût
Opérations :
- Mettre les 7 premiers ingrédients dans un mélangeur électrique (blender).
- Faire marcher l’appareil quelques secondes et racler les parois intérieures de l’appareil pour éliminer les grumeaux.
- Repartir l’appareil pour mélanger la pâte à haute vitesse pendant 1 min.
- Verser dans un bol et utiliser une louche de 50 ml.
- Huiler une poêle antiadhésive de 15 cm de diamètre, la réchauffer et faire la cuisson de toutes les crêpes en les mettant à mesure dans une assiette avec un papier ciré entre chacune pour les empêcher de coller ensemble.
- Servir avec un peu de crème et de beurre d’érable.
- On peut passer le pot de beurre d’érable au micro-ondes quelques secondes pour le dégourdir un peu, sinon vous ne pourrez pas le tartiner sur vos crêpes.
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