Crêpes à la farine d’avoine
Ingrédients pour :
20 crêpes
– 600 ml de lait
– 300 ml de farine d’avoine
– 250 ml de farine de blé tout usage
– 15 ml de sucre
– 2.5 ml de sel
– 20 ml d’huile de noix
– 3 œufs extra gros
Opérations :
- Dans un mélangeur électrique (blender), verser, en ligne, le lait, les farines, le sucre, le sel, l’huile et les œufs.
- Faire marcher l’appareil pendant 15 sec. et l’arrêter pour racler les bords du mélangeur et les jeter dans le mélange. Redémarrer l’appareil pour brasser le tout pendant 1 min.
- Huiler une poêle de 15 cm avec un papier absorbant imbibé d’huile et réchauffer la poêle sur un feu vif.
- Vous servir d’une petite louche de 50 ml pour faire vos crêpes.
- Disposer les crêpes dans une assiette en posant un papier ciré entre chacune.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine du Témiscamingue
Accompagnements :
Avec du sucre ou du sirop d’érable; avec de la confiture, avec uns sauce au chocolat.