Crêpes de base à la farine de blé tout usage
Ingrédients pour :
12 crêpes de 15 cm
– 500 ml de lait
– 30 ml de beurre
– 3 gros œufs
– 300 ml de farine de blé tout usage
– 5 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
– 5 ml de sucre
Opérations :
- Placer tous les ingrédients dans un mélangeur, les uns à la suite des autres, et partir l’appareil 15 sec.
- Gratter les parois de l’intérieur de l’appareil après l’avoir arrêté pour éliminer les grumeaux.
- Repartir l’appareil et le faire marcher pendant 1 minute.
- Huiler une petite poêle antiadhésive avec un papier absorbant et faire chauffer la poêle sur le rond, au maximum, pendant 15 sec..
- Verser 50 ml de pâte à crêpe dans cette poêle et attendre que la crêpe soit presque complètement cuite avant de la tourner pour cuire l’autre côté pendant quelques secondes.
- Déposer la crêpe cuite dans une assiette et les suivantes, l’une par dessus, l’autre en plaçant un papier ciré entre chaque crêpe.
- Utiliser pour garnir des crêpes en entrée, en plat principal ou en dessert.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine de Québec
Accompagnements :
Avec du sirop d’érable, de la mélasse, du miel, de la cassonade, du sucre d’érable
Farcie par des fruits, une salade froide, une sauce chaude à la viande, au poisson, aux fruits de mer, aux légumes vedettes, à la macédoine