Crêpe à la farine d’orge de base
Ingrédients pour :
8 pièces
– 300 ml de lait
– 1 gros oeuf
– 30 g de beurre fondu
– 117 g (250 ml) de farine d’orge
– 15 ml de sucre
– 5 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
Opérations :
- Mettre les ingrédients, par ordre, dans un mélangeur électrique (blender) et faire marcher l’appareil pendant 30 sec, après avoir raclé les bords du bol avec une spatule.
- Cuire les crêpes dans une petite poêle huilée (15 cm de diamètre au fond de la poêle).
- Servir, le matin, avec du sucre d’érable ou, aux autres repas, en entrée, pour entourer une salade de viande ou de poisson fumé ou mariné.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine de Beauce-Etchemin