Crème froide de concombre et melon miel

– 750 ml de concombre en dé.s, sans noyaux
– 1 melon miel moyen, pelé, sans noyaux, coupé en dés
– 60 ml de crème à 15%
– 3 ml de sel
– 1 ml de poivre blanc
– 15 ml de jus de citron
– 60 ml d’oignon vert haché finement
Pour le service:
– Crème 15% au goût
– Ciboulette ou oignons verts hachés