Crème de carotte et chou-rave
Ingrédients pour :
9 portions
– 30 ml de margarine régulière
– 200 g d’oignon haché
– 250 g de carottes pelées en rondelles
– 250 g de chou-rave en cubes, frais ou congelé
– 30 ml de riz basmati
– 2 litres d’eau
– 40 g de concentré de poulet sans curcuma
– 250 ml de crème à 15%
Opérations :
- Dans une marmite, faire chauffer la margarine pour y attendrir l’oignon, les carottes et le chou-rave, à feu moyen, pendant 5 min.
- Ajouter le riz et l’eau et amener à ébullition.
- Baisser le feu, ajouter le concentré de poulet en mélangeant le tout et laisser mijoter la soupe pendant 45 min.
- Passer la soupe au robot culianaire et ajouter la crème.
- Saupoudrer de persil, au moment du service.
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