Courgettes rôties, sauce moutarde en grains
Ingrédients pour :
4 portions
– 3 courgettes jaunes d’environ 250 g chacune, coupées en tranches
– 15 g de beurre
– 30 ml d’huile de tournesol
– Sel et poivre sur les courgettes
– Sauce :
— 125 ml de crème à 15%
— 10 ml de moutarde de Dijon en grains
— 5 ml de sirop d’érable
Opérations :
- Faire chauffer le beurre et l’huile dans un poêlon électrique à 350 º F.
- Y faire rôtir les tranches de courgettes pendant 3 min avant de les changer de côté.
- Les faire cuire 2 min de l’autre côté.
- Les garder au chaud pendant que vous cuisez toutes les tranches et que vous finalisez la sauce.
- Déposer la moutarde dans la poêle en la mélangeant au reste de gras de cuisson, puis verser la crème en brassant le tout, à feu doux.
- Ajouter les assaisonnements et laisser cuire pendant 1 mln, à petit bouillonnement.
- Napper les courgettes de sauce à la moutarde et accompagner de pain.
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