Courgettes farcies à la chapelure
Ingrédients pour :
2 portions
– 2 courgettes jaunes de 12 à 15 cm
– 30 g de beurre
– 10 ml d’ail haché
– 100 ml de chapelure aux herbes
– 5 ml de basilic séché
– 50 ml d’eau
– 60 ml de petites tranches de mozzarella
– 30 g de râpures de Parmesan
Opérations :
- Couper les courgettes au centre de leur longueur et les évider à l’aide d’une petite cuiller dentelée à agrumes. Hacher cette chair finement.
- Partir le four à 350 º F.
- Dans une poêle, attendrir la chair de courgettes avec l’ail haché dans le beurre fondu, à feu moyen, pour que la chair rende son eau, pendant 5 min.
- Ajouter ce 50 ml d’eau de courgette, puis la chapelure aux herbes et mélanger le tout.
- Farcir les demi-courgettes avec cette préparation et les placer, côte à côte, dans un plat de céramique ou de verre à gratin.
- Recouvrir les courgettes farcies de petites tranches de mozzarella et de lamelles de Parmesan.
- Entourer le plat de papier aluminium et envoyer au milieu du four, pendant 45 min.
- Découvrir le plat pour le faire gratiner à 15 cm du gril, à 500 º F.
- Le retirer lorsque le fromage commence à dorer.
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