Côtes-levées de porc au Ginger Ale
Ingrédients pour :
3-4 portions
– Environ 1 kg de côtes-de-porc en 3 palettes
– 30 ml d’huile d’arachide
– 150 g d’oignon haché
– 10 g d’ail haché
– 10 g de gingembre frais haché
– 15 ml d’huile indienne de moutarde
– 30 ml de vinaigre de riz
– 45 ml de mirin
– 30 ml de sauce tamari
– 45 ml de sauce sukiyaki
– 5 ml de piment fort chili
– 60 ml de sauce BBQ au Mesquite fumé
– 2.5 ml de sel
-1 cqnnette de Ginger Ale Diète
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Déposer les 3 palettes de porc dans une cocotte en céramique étroite pour pouvoir les couvrir de sauce à égalité.
- Dans un poêlon de type wok, attendrir l’oignon, l’ail et le gingembre, à feu moyen-fort, dans l’huile d’arachide.
- Après 3 min, ajouter l’huile de moutarde, le vinaigre de riz, le mirin, les sauces tamari et sukiyaki, le piment fort, la sauce BBQ et le sel, en mélangeant le tout aux oignons.
- Verser la canette de Ginger Ale et amener à ébullition.
- Faire bouillir la sauce pendant 5 min à feu vif et la verser sur les côtes-de-porc.
- Fermer la cocotte de céramique avec son couvercle et envoyer au four.
- Les faire cuire pendant 2 h avec le couvercle.
- Retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 30 min.
- Servir sur un riz chinois de votre choix.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :