Côtelettes de porc viking au four
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 côtelettes de porc sans os
– 10 ml de sel Viking légèrement fumé
– 30 ml de margarine régulière
– 125 ml d’eau
– 900 g de pommes de terre en cubes
– 3-4 grosses carottes pelées en tronçons de 2-3 cm
– 45 ml d’huile d’arachide
– 10 ml d’herbes grecques à pommes de terre
– 5 ml de sel
– 2.5 ml de poivre
– 1 sachet de sauce aux champignons du commerce
– 250 ml d’eau froide
Opérations :
- Partir le four à 375 º F.
- Badigeonner les côtelettes de sel Viking et les déposer dans un plat de verre ou de céramique qui va au four. Ajouter l’eau. Couvrir.
- Dans une lèchefrite, déposer les assaisonnements et les herbes et verser l’huile en les mélangeant.
- Introduire les cubes de pommes de terre et les tronçons de carottes en les frottant dans l’huile aux herbes pour que les légumes soient totalement couverts.
- Couvrir d’un papier aluminium.
- Envoyer les 2 plats, au centre du four pour 1. 30 h.
- Retirer les couvercles des plats et les faire rôti un peu, le temps que vous préparez la sauce.
- Dans une petite casserole, verser le sachet de sauce aux champignons et ajouter l’eau froide.
- Fouetter le tout et mettre sur un feu vif pour amener l’ébullition.
- Baisser le feu et faire épaissir la sauce pendant 2 min en brassant sans arrêt.
- Servir les côtelettes avec les légumes et la sauce.
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