Côtelettes de porc marinées au citron et sel de céleri
Ingrédients pour :
2 portions
– 4 côtelettes de porc de 1 cm d’épaisseur
– 15 ml de jus de citron
– 5 ml de sel de céleri
– 1 ml de poivre
– 30 ml d’huile de tournesol ou d’arachide
Opérations :
- Éponger les côtelettes avec un papier absorbant.
- Préparer la marinade avec le jus de citron, le sel de céleri, le poivre et l’huile.
- Mettre cette vinaigrette dans un plat, puis enrober chaque côtelette de la marinade.
- Laisser reposer 1 h sur le comptoir.
- Pendant ce temps, préparer votre barbecue, en le faisant monter à 400 º F.
- Faire griller les côtelettes en les déplaçant au moins une fois, de chaque côté, environ 15 min.
- Servir avec une purée de céleri-rave, ou une purée de pommes de terre au sel de céleri, ou une salade de betteraves, céleri et pommes à la crème de moutarde.
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Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Accompagnements :
Avec une purée de céleri-rave ou une purée de pommes de terre au sel de céleri; avec une salade de betteraves, céleri et pommes à la crème de moutarde.