Cipâte aux bleuets de Mistassini

1. Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 1 h avant de la rouler.
2. Partir le four à 400 º F.
3. Sortir un petit moule carré de 12 à 15 cm et de 10 cm de haut.
4. Saupoudrer votre comptoir de farine et y rouler 250 g de pâte en un carré de 30 à 33 cm.
5. Déposer ce carré dans le moule en procédant délicatement pour ne pas casser la pâte.
6. Déposer au fond, le 1/3 des bleuets, puis les saupoudrer de 30 ml de sucre et de 15 ml de farine.
7. Déposer une couche de chutes de pâte sur cette premières rangée de bleuets
8. Répéter l’opération une deuxième fois en mettant quelques chutes de pâte une deuxième fois.
9. Terminer par le reste des bleuets, le sucre et la farine.
10. Rouler le 100 g de pâte qui reste pour la pâte du dessus.
11. Aménager quelques fentes pour la vapeur.
12. Festonner ensemble la pâte du dessus et du dessus pour fermer le pâté.
13. Envoyer au four pour 45 min. Vérifier la cuisson avec une brochette de métal qui doit revenir chaude.
14. Accompagner de crème glacée.

Note : peut se manger tiède. Réchauffer quelques secondes au micro-onde si vous l’avez mis au réfrigérateur.