Chocolat noir au sirop d’érable et noix québécoises
Ingrédients pour :
60 morceaux
– 125 ml de graisse de coco
– 125 ml de cacao tamisé
– 50 ml de sirop d’érable
– 2.5 ml de vanille
– 200 ml de noix québécoises hachées
Opérations :
- Dans une casserole, faire fondre à feu doux la graisse de coco.
- Ajouter le sirop d’érable en fouettant bien le tout, puis tamiser le cacao sur ce mélange.
- Mélanger le tout, sur le feu, à l’aide d’un fouet.
- Ajouter la vanille.
- Tapisser une moule de 23 cm de diamètre de papier film et le beurrer.
- Saupoudrer ce moule de noix en en mettant de façon égale, sur le fond.
- Verser doucement le chocolat, partout sur ces noix, et les brasser un peu avec une fourchette pour qu’il y ait du chocolat qui enveloppe toutes les noix.
- Laisser refroidir sur le comptoir, couvrir d’un papier-film et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
- Démouler le bloc de chocolat de manière à retirer le papier-film et à retrouver la position initiale du bloc de chocolat.
- Le couper en morceaux et le ranger dans un contenant avec couvercle, en le conservant au réfrigérateur quand vous ne le consommez pas.
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