Cheeze Burger français des années 70
Ingrédients pour :
2 portions
– 2 pains à hamburger ou deux muffins anglais
– Beurre mou pour tartiner l’intérieur des pains
– 250 g de bœuf haché
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 30 ml d’eau bouillante
– 1 gros oignon espagnol en fines rondelles
– 15 ml d’huile d’arachide
– 30 g de beurre
– Moutarde de Dijon au gout
– 2 tranches de fromage gruyère français
– Frites maison
Opérations :
- Préparer les galettes de viande avec le bœuf haché, les assaisonnements et l’eau bouillante.
- Mettre le pain ou les muffins anglais, séparés en deux, dans un grille-pain.
- Préparer les frites dans un four à convection.
- Couper les tranches de gruyère ou d’emmenthal.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre, à feu moyen, le temps qu’ils devienne mou et brun pâle.
- Partir le grille-pain.
- Dorer les galettes de bœuf dans une poêle, au moins 2 min de chaque côté.
- Lorsque le pain est grillé, le tartiner de beurre et de moutarde.
- Déposer beaucoup d’oignon rôti sur le pain, puis une galette de viande et une tranche de gruyère.
- Couvrir avec une tranche tartinées de beurre et moutarde.
- Passer le grill-cheeze au micro-onde pour faire fondre le fromage un peu.
- On peut aussi, selon la méthode des années 70, aplatir le sandwich dans un appareil à grill-cheese qui fera fondre partiellement le gruyère.
- Accompagner de frites et cornichons maison.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Inspiré par une recette parisienne des années 1970.