Chaussons de porc ou veau haché aux haricots verts
Ingrédients pour :
8 portions
– 400 g de pâte à tarte
– 500 g de porc ou de veau haché
– 100 g de haricots verts en bouts de 2-3 cm
– 150 g d’oignon haché
– 300 ml d’eau chaude
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre
– 5 ml de cardamome moulue
Opérations :
- Placer le porc ou le veau haché dans une casserole moyenne avec l’eau, les oignons et les haricots verts.
- Amener à ébullition à feu vif en brassant le mélange sans arrêt pour que la viande cuise sans faire de grumeaux.
- Baisser le feu, ajouter les assaisonnements et la cardamome.
- Faire cuire pendant 50 min, jusqu’à disparition du liquide.
- Partir le four à 400 °F.
- Pendant ce temps, rouler la pâte en deux abaisses, dans 2 moules à tarte de 23 cm de diamètre.
- Placer la moitié de la viande aux haricots d’un côté de l’assiette et replier la moitié de la pâte par-dessus la partie grnie de viande.
- Sceller les 2 pâtes et aménager quelques fentes pour la vapeur sur la pâte.
- Répéter l’opération pour le deuxième chausson.
- Envoyer au four pour 25 min.
- Laisser reposer 10 min avant de consommer.
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