Chaussons aux pommes de ma famille
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 kg de pâte à tarte
– 6 petites pommes Cortland ou 4 grosses
– 300 ml de sucre
– 30 ml de jus de citron
– Cannelle (facultatif)
Opérations :
- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 2 h avant de rouler la pâte
- Couper la pâte en 6 boules de poids égal (environ 166 g)
- Saupoudrer votre comptoir de farine.
- Partir le four à 400 º F.
- Sortir une lèchefrite de 33cm x23 cm. (13 ¨ x 9 ¨).
- Rouler chaque boule en cercle de 20 cm de diamètre.
- Éplucher les pommes et les couper en lamelles.
- Répartir les pommes au centre de chaque cercle de pâte, saupoudrer de 40 ml de sucre chacun, de cannelle si vous l’aimez et de 5 ml de jus de citron.
- Badigeonner d’eau avec un pinceau le pourtour de chaque cercle de pâte
- Refermer le chausson autour des pommes en joignant la pâte autour comme une bourse.
- Déposer les chaussons côte à côte dans la lèchefrite, à l’aide d’une spatule.
- Envoyer sur la tablette du bas de votre four.
- Cuire pendant 40 min.
- Il se formera un sirop dans le fond du plat.
- Servir tiède avec de la crème douce.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine du Nord-Est du Québec, Cuisine du Sud-Ouest du Québec
Accompagnements :
Avec de la crème douce; de la crème glacée, du cheddar doux ou à demi fort.