Champignons marinés à l’ail et à la moutarde en grains de Pintendre
Ingrédients pour :
6 portions
– 454 g de gros champignons entiers de 7-8 cm de diamètre
– 20 g d’ail haché
– 100 ml de vinaigre de vin blanc
– 100 ml d’huile de tournesol
– 300 ml de bouillon de poulet
– 2.5 ml de poivre
– 30 ml de moutarde de Dijon en graines
Opérations :
- Laver et essuyer les champignons avec du papier absorbant.
- Les couper, chacun, en 6 morceaux.
- Dans une casserole moyenne d’acier inoxydable, déposer l’ail, le vinaigre, l’huile, le bouillon de poulet, le poivre et la moutarde.
- Mélanger le tout et amener à ébullition.
- Laisser cuire à feu vif pendant 3 min.
- Ajouter les morceaux de champignons et repartir l’ébullition.
- Baisser le feu, et laisser mijoter pendant 10 min, sans couvercle.
- Laisser tiédir ou refroidir avant de servir avec du pain crouté.
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