Champignons farcis à l’échalote et simili-bacon
Ingrédients pour :
4 portions
– 227 g de champignons moyens
– 1 échalote française rose hachée finement
– 60 ml de simili bacon ou de bacon cuit haché finement
– Poivre du moulin fraichement moulu
Opérations :
- Partir le four à 375º F.
- Nettoyer les champignons avec un pinceau à pâtisserie.
- Enlever les pieds délicatement. Et les couper en tout petits dés.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle et y attendrir le hachis de pieds de champignons et d’échalotes.
- Ajouter le simili-bacon ou bacon et farcir délicatement les chapeaux de champignons.
- Les placer à mesure sur une petite lèchefrite beurrée
- Les faire cuire 15 min au four.
- Servir avec une viande poêlée comme du foie de porc ou en entrée.
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Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine des Cantons-de-l’Est