Casserole italienne de courge-spaghetti
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 courge-spaghetti moyenne
– 250 ml d’eau pour la cuisson de la courge
– 30 ml d’huile de tournesol
– 1 oignon de 125 g haché
– 1 grosse gousse d’ail hachée
– 1 poivron rouge en dés
– 250 g de bœuf haché
– 5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 5 ml d’origan italien séché
– 1 boite de 398 ml de tomates en dés à l’ail et aux herbes
– 100 g de mozzarella râpée
Opérations :
- Partir le four à 350° F.
- Couper la courge au centre, à l’horizontale, pour enlever les noyaux et la chair au centre du légume.
- Déposer ensuite les deux moitiés évidées, côté évidé sur le fond, dans une lèchefrite avec rebords.
- Ajouter l’eau dans le fond de la lèchefrite.
- Envoyer au four pour 1 h.
- Pendant sa cuisson, préparer la sauce italienne.
- Dans un poêlon de style wok, faire chauffer l’huile pour y attendrir l’ail et l’oignon, à feu moyen pendant 3 min.
- Ajouter le poivron rouge en mélant le tout et cuire 2 min. de plus.
- Ajouter le bœuf haché en le mélangeant aux autres oingrédients jusqu’à ce qu’il brunisse et soit sans grumeaux.
- Ajouter les assaisonnements et l’origan, puis la boite de tomates.
- Amener à ébullition à feu vif, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter la sauce pendant environ 30 min.
- Lorsque la courge spaghetti, est prête, la retirer de la lèchefrite et la laisser refroidir pendant 30 min.
- À l’aide d’une fourchette, défaire la chair pour sortir les spaghettis de la courge et les verser dans la poêlon de la sauce en mélangeant le tout.
- Ajuster les assaisonnements à votre goût.
- Verser ce mélange dans un plat à gratin et le saupoudrer de mozzarella râpée.
- Envoyer au four pour 30 min.
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