Casserole de courgettes au fromage Oka
Ingrédients pour :
4 portions
– 3 petites courgettes
– 30 ml de gros sel
– 125 ml de riz étuvé
– Eau bouillante salée pour la cuisson du riz
– 125 ml d’oignon vert haché avec le blanc
– 5 ml d’ail haché finement
– 45 g de beurre fondu
– 125 ml de crème à cuire 35%
– 300 ml de fromage Oka classique râpé
– 1 ml de poivre
– Sel au goût
– 30 ml de persil haché
– 250 ml de croutons à salade du commerce
– 50 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Couper les courgettes en rondelles de ½ cm d’épaisseur,
- Les saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l’eau salée pendant 20 min et l’égoutter.
- Faire chauffer le four à 400 ° F.
- Rincer les courgettes à l’eau froide et bien les égoutter.
- Dans un bol, mélanger le riz aux courgettes et ajouter l’oignon vert, l’ail, le beurre fondu, la crème, le fromage Oka, le poivre et le persil.
- Vérifier le niveau de sel de l’ensemble et l’ajuster à votre goût.
- Transférer ce mélange dans un plat à gratin et le couvrir de croutons, puis de cheddar râpé.
- Faire cuire 30 min. au centre du four.
- Servir sans attendre.
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