Casserole de côtelettes de porc au chou, pommes de terre et vin blanc
Ingrédients pour :
4 portions
– 750 g de chou blanc haché
– 150 g d’oignon haché
– 500 g de pommes de terre en lamelles
– 400 g de côtelettes de porc minces
– 15 ml de sauge séchée
– Sel et poivre
– 250 ml d’eau
– 250 ml de vin blanc de type chardonnay
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et beurrer un moule en céramique de 23 cm x 33 cm X 7-8 cm de hauteur.
- Déposer alternativement la moitié du chou et de l’oignon dans le fond du moule et assaisonner comme il faut cette première couche.
- Répartir les côtelettes de porc sur cette première couche et saupoudrer la viande et le chou de la moitié de la sauge séchée en salant et poivrant juste la viande.
- Étaler les lamelles de pommes de terre par dessus cette couche et l’assaisonner à nouveau.
- Terminer par le chou et l’oignon qui reste en saupoudrant le tout de ce qui reste de sauge. Assaisonner.
- Verser le vin et l’eau en les faisant couler sur toute la surface du plat.
- Couvrir d’un papier aluminium et mettre cuire au milieu du four.
- Faire cuire pendant 1.30 h.
- Accompagner du vin qui a été mis dans le plat.
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