Casserole de bœuf haché et saucisses de porc aux 3 légumes
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 ml d’huile de tournesol
– 10 g d’ail haché
– 3 saucisses italiennes piquantes défaites de leur boyau
– 325 g de bœuf haché
– 1 boite de sauce tomate du commerce
– 1 boite de pois chiches égouttés et rincés àl’eau froide de 541 ml
– 150 g de haricots verts en bouts
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre
– 10 ml d’herbes italiennes séchées ou d’origan grec
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350° F.
- Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir à feu moyen, l’ail dans l’huile pendant 45 secondes.
- Incorporer les saucisses défaites et le bœuf haché en les brassant sans arfrêt pour les défaire et les brunir.
- Ajouter à la viande cuite, la sauce tomate, les pois chiches et les haricots et amener doucement à ébullition.
- Assaisonner et ajouter les herbes.
- Envoyer au four pour 45 min.
- Servir avec des pâtes ou dans des pains pitas ou des crêpes que l’on farcit avec ce ragout.
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