Casserole de chou et tomates au porc haché
Ingrédients pour :
6 portions
– 30 g de saindoux
– 150 g d’oignon haché
– 150 g de céleri en dés
– 450 g de porc haché maigre
– 25 ml d’herbes salées passées à l’eau froide dans un petit tamis.
– 5 ml de sauge séchée
– 1 boite de tomates en dés de 398 ml
– 800 g de chou coupé en morceaux d’environ 1 cm x 3 cm.
– 1 boite de jus de tomate de 540 ml.
Opérations :
- Dans une grande casserole en fonte émaillée, attendrir l’oignon et le céleri dans le saindoux réchauffé au préalable.
- Après 5 min, ajouter le porc haché pour le faire brunir complètement en défaisant ses grumeaux à mesure.
- Incorporer les herbes salées et la sauge puis les tomates.
- Amener à ébullition.
- Ajouter le chou et le jus de tomate puis mélanger le tout délicatement.
- Amener à ébullition puis envoyer au four.
- Cuire le plat pendant 1 .30 h
- Servir en assiette creuse.
Sur le type de plat :