Casserole chanceuse
Ingrédients pour :
6 portions
– Pain de viande :
— 200 g de porc haché
— 200 g de bœuf haché
— 200 g de veau haché
— 150 ml de chapelure assaisonnée aux herbes à l’italienne
— 1 œuf extra gros
— 5 ml de sel
— 2.5 ml de poivre
— 200 ml de lait
— 100 g de cheddar râpé
– 800 g de pommes de terre pelées en rondelles
– Eau bouillante salée pour la cuisson partielle des pommes de terre
– 750 ml de haricots verts
– Eau bouillante salée pour la cuisson partielle des haricots
– 1 boite de 682 ml de sauce tomate Hunt
– Feuilles de sauge hachées en vrac congelées ou fraiches
– 200 g de cheddar râpé
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Préparer d’abord le pain de viande en avance, en en gardant la moitié pour la recette et le reste pour un autre repas.
- Pain de viande :
- Beurrer un moule à pain de 23 x 12.5 x 10 cm.
- Dans un bol, mélanger les viandes, la chapelure, l’œuf, le lait, les assaisonnements et le 100 g de cheddar râpé.
- Placer dans le moule en le tassant bien et en aménageant un petit dôme pour permettre au liquide de ne pas déborder du moule à pain.
- Envoyer le pain de viande au four pour 1. ¼ h.
- Laisser refroidir le pain sans son jus et en garder la moitié pour la recette.
- Couper cette partie en 8 tranches.
- Mettre les pommes dans une marmite d’eau légèrement salée et lorsque l’ébullition commence, les cuire 3 -4 min.
- Faire la même chose avec les haricots verts.
- Plonger les deux légumes dans de l’eau froide après les avoir égouttés pour arrêter leur cuisson.
- Dans un plat de céramique beurré ovale, déposer par ordre, une couche mince de sauce tomate, le 1/3 des pommes de terre, la moitié des haricots verts, de quelques feuilles de sauge, 4 tranches de pain de viande et le 1/3 du fromage râpé.
- Recommencer l’opération de la même façon et terminer par une couche de pommes de terre, de sauce et de fromage.
- Envoyer au four de 1 h à 1 ½ h.
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