Casserole-déjeuner aux saucisses fumées
Ingrédients pour :
6 portions
– 650 g de pommes de terre pelées et coupées en dés
– Eau salée pour blanchir les pommes de terre
– 200 g d’oignons hachés
– 2 branches de cèleri en dés
– 1 gros poivron vert en dés
– 1 paquet de 12 saucisses à hot dog de votre choix
– 45 ml de margarine
– 6 œufs
– Sel et poivre
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F.
- Couvrir les pommes de terre d’eau salée et les amener à ébullition pour les blanchir pendant 5 min. Les couler dans un tamis.
- Dans un poêlon, attendrir l’oignon, le céleri et le poivron dans la margarine. Pendant 5 min, en brassant le tout de temps en temps.
- Incorporer les saucisses coupées en rondelles et les faire rôtir 2 min de plus.
- Beurrer une casserole de 20 cm X 33 cm et y verser les légumes, les saucisses et les pommes de terre en les mélangeant doucement.
- Envoyer la casserole au milieu du four et la faire cuire pendant 20min.
- Sortir la casserole du four, monter la tablette à 15 cm de l’élément du hat. Partir le Grill.
- Pendant qu’il chauffe, casser les œufs sur les éléments de la casserole, comme sur la photo.
- Remettre au four et faire cuire les œufs pour blanchir rapidement les blancs d’œufs sans trop cuire les jaunes.
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