Brochettes de dinde
Ingrédients pour :
4 portions
– 450 à 500 g de cubes de dinde
– 15 ml de sel viking ou de sel fumé de votre choix
– 45 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
– 1 poivron vert en carrés
– 1 oignon moyen en 6 quartiers
Opérations :
- Mélanger l’huile et le sel Viking dans un bol et y mettre les cubes de dinde.
- Conserver la moitié du mélange pour napper les brochettes.
- Tourner les cubes dans l’autre moitié de l’huile assaisonnée pour les faire mariner pendant au moins 40 min.
- Partir votre barbecue ou votre four à 400 º F.
- Préparer le poivron en carrés et l’oignon en tranches de quartiers.
- Enfiler, en alternance, les cubes de dinde, les tranches d’oignon et les carrés de poivron et déposer sur une lèchefrite ou une feuille de cuisson à barbecue.
- Napper vos brochettes des deux bords avec la sauce au sel fumé, à l’aide d’un pinceau culinaire.
- Faire cuire les brochettes pendant 15 à 20 min en les changeant de côté.
- Si vous utilisez votre four, placer les brochettes à 15 cm de l’élément du haut du four (Gril) pour les faire brunir légèrement, des deux côtés.
- Servir avec une salade de légumes ou un riz pilaf aux herbes.
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