Brochette de poulet et jambon à l’hawaïenne
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 poitrines de poulet de 125 à 150 g chacune
– 300 g de jambon toupie coupée en cubes
– 1 gros poivron vert en cubes
– 1 ananas frais coupé en cubes dont vous utilisez une partie pour les brochettes
– Marinade :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 10 ml de moutarde de Dijon
— 30 ml de vinaigre de vin blanc
— 90 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Préparer d’abord le jambon, le poulet, l’ananas et le poivron.
- Préparer la marinade dans un bocal.
- Déposer tous les ingrédients dans un bol et les arroser avec 60 ml de marinade.
- Brasser les cubes de viande, le poivron et l’ananas pour les enrober de marinade.
- Les laisser en attente pendant 30 min.
- Faire chauffer votre barbecue à 400 º F.
- Huiler la grille.
- Enfiler en alternance les morceaux de poulet, les cubes de jambon, les cubes de poivron et d’ananas.
- Préparer un riz d’accompagnement de votre choix.
- Lorsque le barbecue est prêt. Déposer les brochettes sur la grille huilée.
- Baisser la température du barbecue à 350 º F et fermer le couvercle.
- Changer fréquemment la position des brochettes pour les faire griller de tous les côtés.
- Les faire cuire pendant 15 min pour s’assurer que le poulet est cuit à point.
- Servir avec un riz d’accompagnement.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :