Braisé de jambon aux chou et tomates
Ingrédients pour :
4 portions
– 5 tranches de bacon gras
– ½ chou coupé en lanières larges
– 150 g d’oignon haché
– 2 branches de céleri avec les feuilles coupées en tranches
– 2 boites de tomates en dés aux herbes de 498 ml
– 15 ml de sarriette fraîche ou congelée
– 7.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 300 g de tranches de jambon, coupées en dés
Opérations :
- Partir le four à 350 ° F.
- Dans un grand plat de fonte émaillée, faire chauffer le bacon pour le faire fondre et le rendre croustillant.
- Retirer le bacon et le remplacer par le chou, l’oignon et le céleri en mélangeant le tout.
- Cuire pendant 5 min en brassant de temps en temps.
- Ajouter les tomates avant d’incorporer les dés de jambon, la sarriette le sel et le poivre.
- Couvrir et envoyer au four pour 30 min.
- Le chou doit garder un peu de croquant.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :