Braisé de bœuf au Seven Up et panais
Ingrédients pour :
6 portions
– 100 g de lard salé en fines tranches
– 400 g d’oignon jaune en rondelles
– 200 g de panais pelé en rondelles
– 750 g de pointe de surlonge de bœuf en tranches
– Sel et poivre
– 1 canette de Seven Up ou l’équivalent d’une autre marque diète
– 300 ml de bouillon de bœuf chaud
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Dans une cocotte en céramique avec couvercle, déposer en alternance, un fond de tranches de lard salé, puis de rondelles d’oignon, puis de tranches de bœuf que vous salez et poivrez.
- Déposer par-dessus la viande assaisonnée, des rondelles de panais.
- Puis vous continuer avec une rangée de rondelles d’oignon, de viande assaisonnée, de panais, d’oignons, de viande et de panais.
- Terminer par quelques rondelles d’oignon et le reste des tranches de lard salé, s’il vous en reste.
- Arroser le tout avec le Seven-Up et le bouillon de bœuf.
- Couvrir et envoyer au four pour 1.45 h.
- Servir avec une purée de pommes de terre à laquelle vous ajoutez une petite boite de pois verts égouttés.
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