Bouillie de l’ancien temps
Ingrédients pour :
4-5 portions
– 500 ml de lait 2%
– 125 ml de sucre blanc
– 1 ml de sel
– 75 ml de fécule de maïs
– 100 ml d’eau
– 3 ml de vanille
– 125 ml de noix de coco (optionnel)
Opérations :
1. Verser le lait dans le haut d’un bain-marie avec le sucre, le sel et la fécule de maïs délayée dans l’eau.
2. Amener l’eau du plat du dessous à ébullition et poser le bain-marie dessus.
3. Brasser le mélange sans arrêt jusqu’au moment qu’il épaississe.
4. Ajouter la vanille et bien mélanger.
5. Servir chaud avec de la noix de coco ou des biscuits au thé, ou froid avec une salade de fruits de saison.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Lait, noix de coco