Bœuf en cubes en crèmes Campbell’s
Ingrédients pour :
4 portions
– 30 g de beurre
– 200 g d’oignon haché
– 750 g de bœuf à ragout en cubes
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre noir
– 500 ml d’eau
– 1 boite de crème de poulet Campbell’s
– 1 boite de crème de champignons Campbell’s
– 1 boite de champignons en morceaux avec son jus, en conserve
– Petites pommes de terre au gout
– Huile d’olive au besoin
– Herbes de votre choix avec du sel à votre gout
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Dans une casserole en fonte émaillée, faire chauffer le beurre pour y attendrir l’oignon pendant 3-4 min, à feu moyen.
- Ajouter le bœuf pour le saisir de tous les côtés à travers les oignons.
- Assaisonner légèrement et ajouter l’eau.
- Amener à ébullition et envoyer au four pour 1 h 30.
- Laver les petites pommes de terre avec la pelure et les piquer individuellement avec un petit couteau pour empêcher leur peau de fendre.
- Déposer les petites pommes de terre dans une lèchefrite, les arroser d’un peu d’huile d’olive et les saupoudrer d’un peu d’herbes séchées de votre choix (herbes italiennes, grecques ou provençales). Les envoyer au four à côté de la casserole de bœuf.
- Dans un bol, fouetter ensemble la crème de poulet et la crème de champignons.
- Incorporer la boite de champignons avec son jus.
- Ouvrir la casserole de viande et y incorporer ce mélange à la viande après le temps de cuisson alloué.
- Refermer la casserole et renvoyer au four pour 30 min.
- Servir ce ragout avec les petites pommes de terre aux herbes.
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