Blondies aux pommes de Sept-Iles
Ingrédients pour :
12 à 16 portions
– 125 ml de margarine régulière
– 250 ml de cassonade tassée
– 1 oeuf extra large
– 250 ml de farine de blé entier
– 5 ml de cannelle
– 2.5 ml de poudre à pâte
– 2.5 ml de bicarbonate de soude
– 1 grosse pomme Cortland en dés avec la pelure
– 250 ml de noix de pékan hachées grossièrement
Opérations :
- Chauffer le four à 350 º F et beurrer un moule de 20 cm carré.
- Dans un premier bol, crémer la margarine avec la cassonade pendant 2 min puis ajouter l’œuf en battant le tout avec un fouet.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate et la cannelle.
- Préparer la pomme et les noix.
- Intégrer le bol d’ingrédients secs au premier bol puis ajouter les pommes et les noix en pliant simplement les pommes et les noix dans le mélange.
- Verser la pâte dans le moule et égaliser le tout.
- Faire cuire pendant 50 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser reposer les blondies pendant 15 min avant de couper en 12 ou 16 carrés.
- Le gâteau recalera légèrement au centre.
- Entreposer dans un contenant de plastique.
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